基地无公害蔬菜的优点

    无公害蔬菜是指在良好的农业生态环境下,不施或少施化学肥料、农药等化工产品,通过农艺措施、生物防治措施来防治病虫草害,通过施用有机肥料和秸秆回田实现养分平衡,从而生产出达到国家质量标准的食用安全的蔬菜产品。
我基地无公害蔬菜与普通蔬菜相比,有三个明显的特征:
    一是产地的环境条件优良。基地蔬菜生产从控制基地环境入手,通过对基地及其周围的环境监测,确保基地的大气、灌溉水、土壤背景值符合国家或地方的无公害蔬菜生产基地环境质量标准。基地地处双流县环境优美的兴隆镇,依河而建,四周有大山的呵护且周边无工业污染源,纯天然灌溉水加上优良的土壤环境,从而保证无公害蔬菜产品出自良好的生长环境。
    二是生产的全程质量控制。我们通过对产前生产资料:种子、肥料、农药等农业投入品的监测。基地的种子来源:国家审核信得过的知名企业(如:成都种都种业)和进口优良品种。肥料:根据土壤情况及植株需求科学的补充肥料,并最大化的使用有机肥和绿肥(如享誉世界的撒可富公司的生态有机肥和我们自己播种的传统绿肥种)。农药:按照国家规定的标准来使用,并严格控制采收期,使供应的蔬菜农药残留为零。产中生产环节:栽培、灌溉、施肥、用药、收获、加工等技术规程的实施,以及产后产品质量和卫生指标的监测,包装储运等环节的控制,保证无公害蔬菜的质量。
    三是产品的无污染、安全、优质。无公害蔬菜既强调品质的富营养和优良,又要突出环境和品质的安全、无公害。通过在远离工业污染的乡村使用有机肥和秸秆绿肥相结合便使我们的产品比一般蔬菜的膳食纤维、维生素、氨基酸等营养成份都高。

 
 

基地蔬菜种植、管理与普通农民种植对比表

序号 项目
普通农民种植管理
我校农业基地种植管理
1 选种 随机购买个体商贩所提供的种子 1、 与种子制备公司合作,选用有较强抗病性的品种;2、 通过栽种实验,自行育种。
2 种子处理 无或简单处理 通过生物方法有效杀死种子所带病菌和病毒,提高其抗性,减轻病虫危害。
3 灌溉 方便取用的任何水源的水。 未经污染的漉溪河水。
4 施肥 1、 按人为经验施用化肥(认为氮肥越多产量越高,不注意微肥补充,不合理施用导致蔬菜品质下降);2、 使用价格较低廉的化肥产品(小商贩提供肥料质量得不到保证,并因这些肥料中的有害杂质进入土壤中富集,进而污染蔬菜);3、 大量施用未经腐熟的人畜粪(未全腐熟的有机肥料带有大量病原体,主要有沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、肝炎病毒以及蛔虫、绦虫等,导致蔬菜被污染)。 1、 注重有机肥的使用,根据土壤情况和作物对养份需求微量使用化肥,并采取少量多次施肥方法提高肥料利用率,减少硝酸根离子(注);2、 采用多种方式给肥,如叶面施肥等补足各种微量元素;3、 选用正规农资企业所生产的优质肥料;4、 严格按《无公害蔬菜生产技术规程》中的方法对人畜粪等有机肥发酵,保证有机肥被腐熟后才施用。
5 病虫害防治 使用高毒、高残留,但效果好,市价低的农药(如水胺硫磷,为国家《无公害蔬菜生产技术规范》中明文禁止使用的农药之一) 1、 选用抗病力强菜苗;2、 合理深翻,合理轮作、间作;3、 色彩味道诱杀害虫;4、 少量施用无公害的低毒、低残留农药
6 野草防治 使用除草效果较强的除草剂(使用简单方便,但对蔬菜品质有较大影响)。 1、 微量使用无公害蔬菜产品推荐用除草剂;2、 人工除草。

注:
    在化学肥料中含有硝态氮(NOx-N)的肥料主要有硝酸铵和含有硝态氮的复合肥料,这些肥料施入菜田会产生大量硝酸根离子,蔬菜在生长中需要吸收大量的氮素肥料,硝酸根离子正是蔬菜生长需要的,这就增加了蔬菜中硝酸盐的含量,这种蔬菜进入人胃肠中可转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐损害血红蛋白的氧运输,同时亚硝酸根离子还能在人体合成致癌性很强的亚硝酸化合物。(椐报道,人体摄入的硝态氮有70%以上来自于蔬菜。为此,国内外已把蔬菜中硝态氮含量作为蔬菜品质的一个重要卫生指标。)
有相当多的蔬菜,如白菜、油菜、小白菜、菠菜、甘蓝、韭菜等是以叶子供人们食用的。如果在其生长期间给其叶面喷施氮肥溶液,经过植株的光合作用可使叶色鲜嫩,色泽光亮,也不会因施用叶面肥而增加叶片内化学物质的含量,但是,若在采收前20天内给叶面喷施氮肥溶液,不但对蔬菜的生长无益,还会增加叶内硝酸盐的含量,最终使得蔬菜中的化学物质严重超标。
    另外,Vc是蔬菜富含的一种的微量元素,过多的氮肥则会降低蔬菜中Vc的含量,同时,在人体中Vc能抑制亚硝酸盐的形成,防癌于未然。
 
 
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